29. elokuuta katamme puutarhaan pitkän pöydän ja koristelemme sen luonnon parhailla raaka-aineilla — jotka on kasvatettu täällä Gvarvin tilalla ja hankittu muilta pienviljelijöiltä.

Tämän vuoden kauden päätteeksi järjestämme yhdessä Oslosta tulevien vierailevien kokkien ja tilamme kokin Adelan kanssa pitkän pöydän puutarhassamme sijaitsevassa uudessa orangeriessa, jossa tarjoamme ”farm to table” -illallisen.

Adela on kotoisin Tšekistä ja on ollut kanssamme koko tämän kauden. Hän on viettänyt viimeiset vuodet Itävallassa.....

Vieraskokit Matthew ja Halaigh viettävät viikonlopun poissa Oslosta viettääkseen aikaa kanssamme täällä tilalla ja kokatakseen kanssamme.

Englannista kotoisin olevaMatthew North aloitti kokinuransa Lontoossa tunnetussa Noble Rot -viinibaarissa. Hän muutti Osloon vuonna 2015 ja työskenteli tunnetuissa ravintoloissa, kuten Pjoltergeistissä ja Kolonialenissa. Vuonna 2019 hän avasi Restaurant Hyde -ravintolan, jolla on ollut Michelin-tähti vuodesta 2022 lähtien. Nykyään hän työskentelee Rikkes Hagessa Oslossa.

Halaigh Whelan McManus aloitti uransa jo kauan sitten ja on tehnyt uraa muun muassa Noma-, Bar Amour-, Hotshop- ja Varemottaket Oslo -ravintoloissa. Tällä hetkellä hän johtaa Rikkes Hagea.

Hinta: 2000 NOK

Nauti maistelumenusta, jossa on käytetty paikallisia norjalaisia raaka-aineita ja jokaisessa annoksessa on hedelmiä ja marjoja omalta tilaltamme. Tarjoamme tietysti Lindheimin siidereitä, oluita ja hedelmäviinejä ruokien kanssa.

Tilaisuuteen kuuluu myös opastettu kierros kellarissamme sekä hiekkakiviamforeissa käyneiden hedelmäviiniemme maistelu.
Illallisen aikana tarjoiltavat juomat eivät sisälly hintaan, mutta niitä on saatavilla ostettavaksi sekä alkoholipitoisina että alkoholittomina vaihtoehtoina.

Olemme odottaneet innolla, että saamme kutsua vieraat kokoontumaan puutarhan pitkän pöydän ääreen – juhlimaan vuodenaikaa paikallisesti kasvattamillamme, keräämillämme ja hankkimillamme raaka-aineilla. Lihan ja kalan lisäksi ruokalista muotoutuu sen mukaan, mitä puutarha, metsä ja luonto tarjoavat: sieniä, hedelmiä, marjoja ja kukkia.
Valitettavasti emme voi tässä tapahtumassa ottaa huomioon kaikkia allergioita.
Tule juhlimaan syksyä kanssamme tässä todella upeassa ruoka- ja juomatapahtumassa, jota et koskaan unohda!

Puutarhaillallinen Lindheimissa

By Lindheim Ølkompani

Hinta alkaen

Sijainti

Lindheim Ølkompani