Il 29 agosto allestiremo un lungo tavolo in giardino e lo decoreremo con i migliori ingredienti della natura — coltivati proprio qui nella nostra fattoria di Gvarv e provenienti da altri piccoli produttori.

Per concludere la nostra stagione di quest’anno, insieme agli chef ospiti provenienti da Oslo e alla nostra chef della fattoria Adela, allestiremo un lungo tavolo nella nostra nuova aranciera in giardino, per una cena “dalla fattoria alla tavola”.

Adela è originaria della Repubblica Ceca e ha lavorato con noi per tutta la stagione di quest’anno. Negli ultimi anni ha vissuto in Austria.....

Gli chef ospiti Matthew e Halaigh si prenderanno un fine settimana di pausa da Oslo per stare con noi qui alla fattoria e cucinare insieme a noi.

Matthew North, inglese, ha iniziato la sua carriera culinaria a Londra presso il famoso wine bar Noble Rot. Si è trasferito a Oslo nel 2015 e ha lavorato in ristoranti rinomati come Pjoltergeist e Kolonialen. Nel 2019 ha aperto il Restaurant Hyde, che dal 2022 vanta una stella Michelin. Oggi opera presso Rikkes Hage a Oslo.

Halaigh Whelan McManus ha iniziato la sua carriera molto tempo fa e si è fatto strada in locali come Noma, Bar Amour, Hotshop, Varemottaket Oslo e molti altri; attualmente gestisce Rikkes Hage.

Prezzo: 2000 NOK

Scoprite un menu degustazione a base di ingredienti di provenienza locale dalla Norvegia, con frutta e bacche della nostra azienda agricola in ogni piatto. Naturalmente, abbineremo sidri, birre e vini di frutta di Lindheim.

L’evento include anche una visita guidata alla nostra cantina e una degustazione dei nostri vini di frutta fermentati in anfore di arenaria.
Le bevande durante la cena non sono incluse nel prezzo ma saranno disponibili per l’acquisto, con opzioni sia alcoliche che analcoliche.

Non vediamo l’ora di riunire le persone attorno a un lungo tavolo in giardino — per celebrare la stagione con ciò che coltiviamo, raccogliamo e acquistiamo localmente. Oltre a carne e pesce, il menu sarà ispirato a ciò che il giardino, il bosco e la natura offrono: funghi, frutta, bacche e fiori.
Purtroppo, in questa occasione non possiamo tenere conto di tutte le allergie.
Venite a festeggiare l’autunno con noi in questo fantastico evento enogastronomico, che non dimenticherete mai!

Cena in giardino a Lindheim

Unter Lindheim Ølkompani

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Lindheim Ølkompani