Een reis van de smaak, Gesmeed in Lofoten: De ontdekking

Stap in een expeditie naar de oorsprong van de smaken van de Lofoten. Dit is THE DISCOVERY - een uitnodiging om het verhaal te proeven, niet alleen zoals het wordt geserveerd, maar waar het begint.

Je reis ontvouwt zich met bezoeken aan lokale producenten. We proberen stops in te lassen bij Lofoten Seaweed, Tangstad Hvalkjøtt, Lofoten Gårdsysteri, Åland Gård, Lofoten Product en Ballstad met Nic Haug Fish - waar de mensen werken die het voedselverhaal van de Lofoten vormgeven.

Ons kenmerkende Arctic Bites-menu, vers bereid in café Jordbærpikene, reist met je mee. We serveren de maaltijd op zorgvuldig gekozen landschappelijke stops - buiten als het weer het toelaat of comfortabel in de auto - los van onze tijd met de producenten. Als we bij hen zijn, ligt de focus op wat zij het beste kunnen: hun vak, hun verhalen, hun plaats op de Lofoten.

Dit is de meest directe band die je met je eten kunt hebben. Een culinair avontuur waarbij elke hap wordt begeleid door context, elke smaak verdiept door de bron.

Je ervaring begint met een welkomstdrankje op ons ontmoetingspunt, Jordbærpikene Café, voordat we je comfortabel vervoeren om de regio te verkennen. Onderweg geeft je gids inzicht in het landschap dat zich om je heen ontvouwt.

Dan, het proeven. De verhalen. De bron.

Dit is jouw uitnodiging om het verhaal van de Lofoten te proeven - niet van een afstand, maar vanuit het hart van waar het is gesmeed.

• Reis naar de bron: bezoek lokale producenten - waaronder Lofoten Seaweed, Tangstad Hvalkjøtt, Lofoten Gårdsysteri, Åland Gård, Lofoten Product en Ballstad met Nic Haug Fish - waar vissers, boeren en foragers hun werk doen.

• Ontmoet de makers: sta oog in oog met de mensen die het voedselverhaal van de regio vormgeven. Hoor hun verhalen uit de eerste hand.

• Proef bij de bron: Geniet van ons kenmerkende Arctic Bites menu op schilderachtige stops, apart geserveerd zodat de focus tijdens de bezoeken op de producenten blijft liggen.

• Expeditie het hele jaar door: Beschikbaar op dinsdag en donderdag om 11.00 uur, elk seizoen met een uniek karakter.

Duur: Ongeveer 4,5 uur, inclusief vervoer en proeverij.

Dagen & tijd: dinsdag en donderdag om 11:00 uur.

Afsluiting: Boekingen sluiten 24 uur voor de starttijd.

Talen: Beschikbaar in het Engels en Noors.

Groep: Intieme ervaring in een kleine groep (privégroepen beschikbaar op aanvraag).

Wat mee te nemen: Comfortabele kleding en schoenen die geschikt zijn voor het bezoeken van openluchtproducenten.

Trefpunt: Jordbærpikene Cafe, Lofotensenteret, Storgata 8, Leknes.

• Een samengesteld welkomstdrankje: Een speciaal non-alcoholisch welkomstdrankje om je expeditie te beginnen in Jordbærpikene Café.

• Vervoer terug: Comfortabel, gratis vervoer van het café naar de locatie van de producent en terug.

• DE ONTDEKKING: Ons kenmerkende Arctic Bites menu, vers bereid in Jordbærpikene Café en geserveerd bij schilderachtige stops onderweg.

• Verhalen van de bron: Boeiende inzichten van de producent en je gids, die elke smaak verbinden met het land, de zee en de tradities erachter.

• Een warme afsluiting: Een portie traditionele, warme Noorse Toddy gemaakt van zwarte bessen om je reis af te sluiten.

• Authentiek partnerschap: Elk gerecht wordt bereid door onze vertrouwde partner, Jordbærpikene Lofoten AS, volgens onze gezamenlijke normen.