Ystekurs på et lite håndverksysteri

Bli med på tre timer på innsiden av et lite håndverksysteri i Beiarn. Du møter Jørgen – yster, deltidsbonde og mannen bak Beiarmat – hos "1839 Lokalmat", hvor han deler lokaler med flere andre lokalmatprodusenter.

Her får du hendene i ostemassen. Fra oppvarmet melk til ferdig ost – du gjør alt selv med Jørgen som guide. Underveis lærer du hva som skiller geitost fra kuost, hvorfor temperatur betyr mer enn noe annet, og hvorfor håndverksost ikke smaker i nærheten av det du finner i matbutikken.

Etter ystingen setter dere dere ned med et utvalg av Beiarmats oster og noe å drikke. Vi tar også en tur gjennom produksjonen og Lokalmathuset før du reiser hjem med osten du har laget selv.

• Lag din egen ost fra melk til ferdig form sammen med yster og geitebonde Jørgen.
• Bli med på omvisning i ysteriet og Lokalmathuset, og smak på våre håndverksoster med tilhørende drikke.
• Opplev hele håndverksprosessen og ta med deg osten du selv har laget hjem.

Ost er tilgjengelig for kjøp i "Skafferiet", butikken vår i Lokalmathuset.

• Ysting – du lager din egen ost og tar den med hjem.
• Ostesmaking: oster og drikke.
• Omvisning i ysteriet og Lokalmathuset.
• Kaffe/te og enkel servering.
• Innpakning til osten din.